以下是选择美甲店作为创业项目的一些理由：

首先，美甲店从事的是美丽健康的事业。俗话说，女人和小孩的钱是最好赚的，女人对美的追求永无止境，美甲作为打造美丽的一种方式，能够满足女性的这一需求。如果能凭借这份美丽的艺术创业，无疑是人生一大乐事。

其次，美甲行业是朝阳行业，潜力巨大。上世纪九十年代美甲行业初临中国，如今做美甲已成为一种像做美容一样普遍的生活方式，这种需求还在不断扩大，使得美甲行业的市场份额持续增长，因此开美甲店成为创业的热门选择。

再者，开美甲店投资风险相对较低。与餐饮、医学等服务行业相比，开一家小型的美甲店，只需几万块的前期投入，包括房屋租金、人力成本、产品购买等硬性支出。

此外，美甲行业利润丰厚。除了必要的硬性支出外，主要的盈利点在于店面服务。只要能提供优质的服务，让客户享受整个美甲过程，就能获得较高的利润。

最后，美甲行业不易受网络冲击。在网络时代，很多商业活动能被网络取代，但像美甲这样服务性强的行业，需要现场为客户提供个性化的服务，无法被网络完全替代，因此安全感更强。

综上所述，美甲店是一个具有吸引力的创业项目，有着广阔的发展前景和盈利空间。